03 décembre 2005
petits délices au chocolat
Aujourd'hui,je vous donne la recette de délicieux petits fours chocolatés et fondant dans la bouche.Il faut dire qu'ils sont divin!!!!!.
Et regardez bien,rien qu'a les voir,ils me font saliver.....de gourmandise!!!
En voici la recette pour 20 bouchées:
125g de beurre ramolli,2 cuillères à soupe de sucre glace,110g de farine,2 cuillère à soupe de maïzena,2 cuillères à soupe de cacao en poudre et du nutella.
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.Graissez votre plaque du four.Mélanger le beurre et le sucre ensemble jusqu'à obtenir un mélange mousseux.Incorporez y la farine,la maïzena et le cacao.
Mettre cette préparation dans une poche à douille avec un embout cannelé de 5 mm et formez des petits palets sur la plaque graissée.Laissez un espace de 3 cm entre chaque de manière à ce qu'ils ne se chevauchent pas entre eux.Faire cuire dans votre four 10 minutes environ.Sorti du four,laissez les refroidir puis garnissez de nutella la base de la moitié des biscuits et recouvrez avec les biscuits restants.
Et c'est trop bon avec le nutella,vous verrez!!!!
Voter ici si cette recette vous a plu!!!!
30 octobre 2005
Mini quatre-quarts pistache,chocolat et amandes
Aujourd'hui,ce sera fabrication de minis goûters pour les enfants.J'ai acheté l'autre jour de la pâte à pistache,un produit que je n'avais encore jamais utiliser auparavant.J'ai donc essayé de faire des mini quatre-quarts pistache,chocolat et amandes.
Voici la recette:
Ingrédients:100g de farine,100g de fécule,200g de sucre glace,200g de beurre,2 oeufs,1 pincée de sel,30g de pistaches hachées,2 cuillères à café bombées de pâte de pistache,30g de pétites de chocolat,50g de chocolat noir,2 cuillères à soupe d'arôme d'amandes amer et environ 30 amandes entières mondées.
Préparation:
Dans un saladier,mettre la farine,la fécule,le sucre glace et le sel.Bien mélanger le tout.Faire un puits au milieu,y mettre les 2 oeufs,brassez jusqu'à utiliser toute la poudre(farine+fécule+sucre+sel).
Vous obtenez une pâte lisse.
Faire fondre le beurre dans une casserole et l'incorporer à la préparation précédente.Mélangez jusqu'à l'absorption de tout le beurre,vous obtenez une pâte lisse et homogène.
Séparez la pâte Dans trois bols,en trois parties égales.Dans un bol,mettre les 2 cuillères à soupe d'arôme d'amandes amer puis mélanger.Dans le deuxième,les 2 cuillères de pâte de pistache et les pistaches hachées,mélanger.Et dans le troisième,les 50g de chocolat préalablement fondu et les pépites de chocolat,mélanger.
Moi,J'ai utilisé des moules en silicones bien pratique,pas besoin de beurrer les moules et se démoulent très facilement.Mettre les moules en silicones sur la grille du four froide.Déposer dans chaque compartiment,une cuillère de pâte à la pistache suivi d'une cuillère de pâte au chocolat et pépites et pour finir une cuillère de pâte aromatisé à l'amande amer.Vous obtenez trois couches superposées.Recommencez l'opération pour chaque compartiment.Mettre 2 amandes entières sur chaque mini quatre-quarts pour décorer.
Faire cuire à four préchauffé th.180°C pendant environ 20-25 minutes.J'ai obtenu une douzaine de mini quatre-quarts en faisant cette recette.
Et voici le résultat.Bien appétissant ma fois!!!A RENOUVELER.
Voter ici si cette recette vous a plu!!!!
16 octobre 2005
Biscuits aux Smarties
Cette après-midi,préparation du goûter des enfants.Une recette qui me vient d'un magazine que j'achète régulièrement"Cuisine Actuelle"hors série du mois d'Octobre et Novembre.Si vous ne le connaissez pas aller le consulter chez votre marchand de presse,de très bonnes recettes de desserts si cachent et merveilleuses recettes pour les enfants destiné peut être pour un anniversaire ou tout simplement leur goûter.Les enfants peuvent aussi participer à la préparation.Ils seront très content!!!
Ingrédients:300g de farine,1/2 sachet de levure chimique,125g de sucre glace,150g de beurre,2 oeufs,1 sachet de sucre vanillé et 1 sachet de smarties.
Préparation:
Mettre dans un saladier la farine,la levure,une pincée de sel et les sucres avec le beurre.Pétrir la préparation jusqu'à consistance sableuse.Ajouter un oeuf,puis de nouveau pétrir la pâte,dont vous obtenez une pâte lisse.Former une boule.Emballez la avec du fil alimentaire et placez 2 heures au frigo.
Préchauffez le four sur th.160°c.Tapissez la plaque de papier sulfurisé.Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travaille fariné,sur une épaisseur d'environ 4 mn d'épaisseur.Avec une roulette,découpez des carrés de 4 cm.Posez les sur le papier sulfurisé et badigeonnez les de l'oeuf battu restant.Décorez avec les Smarties en les enfonçant dans la pâte.Enfournez et laissez cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns sur le pourtour.Sortez les aussitôt du four puis les laisser refroidir.
Ce que je trouve un peu dommage,c'est que la coque des smarties aient éclaté à la cuisson mais a par ça s'est très bon.La prochaine fois,je baisserais le thermostat un petit poils pour voir si ça se reproduit.
Voter ici si cette recette vous a plu!!!!
08 octobre 2005
Fudges Amandes et Noix de Pécan
Aujourd'hui,c'est test de "Fudges",recette tirée du magazine Cuisine Actuelle(Hors Serie-Octobre,Novembre).C'est un genre de petit gâteau,en dégustant une part,ne pouvant attendre!!!Vous comprendrez mon impatience......J'y ai décelé un petit goût de touron,délicieux!!!
En voici la recette:
Ingrédients:20cl de lait,80g de beurre demi-sel,300g de sucre,6 cuillères à soupe de poudre d'amandes,50g de chocolat noir,75d d'amandes et noix de pécan.
préparation:
Concassez grossièrement les amandes et les noix de pécan et les faire légèrement griller dans une poêle à sec sans matière grasse.Versez la poudre d'amande dans un bol.Dans une casserole,versez le lait,le sucre et le beurre.Faites bouillir en remuant car le liquide va monter dont surveiller de très près.Remuez 20 minutes environ,le temps que la préparation épaississe et devienne blond clair.
Retirez la casserole du feu et refroidissez-la dans de l'eau froide sans cesser de remuer.Versez-en la moitié sur la poudre d'amande et remuer,la versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et l'étaler sur 1cm d'épaisseur.
Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole et faites le fondre au bain-marie.Versez le dans l'autre moitié de pâte restante et y ajouter les amandes et noix de pécan,puis bien remuer le tout.Ensuite l'étaler sur l'autre pâte à base d'amandes en poudre déjà étaler.Maintenant,vous obtenez deux couches.Laissez durcir au réfrigérateur 4 heures.Découpez-y les Fudges en petits rectangles ou en carrés.
Croyez-moi vous vous régalerez,mais je pense qu'il faut en manger modérement car ce doit être lourd.
Recette à tester!!!!
Voter ici si cette recette vous a plu!!!!
24 septembre 2005
Couronnes aux noisettes croquantes
Aujourd'hui, ce sera confection de petites bouchées sucrées à souhait!!!! Un tendre biscuit recouvert d'une sublime couche de framboise et le tout réhausser d'un fondant aux noisettes d'on voici la recette.
Ingrédients:
Pour la pâte:
-5 jaunes d'oeufs,60g de sucre,100g de beurre et 250g de farine.
Il faut aussi:
-250g de confiture de framboise,4 blancs d'oeufs,160g de sucre en poudre,120g de noisettes en poudre et 60g de fécule de pomme de terre.
Préparation:
1 -Pétrir les ingrédients pour la pâte jusqu'à obtention d'une pâte lisse.Former une boule,l'envelopper dans du film alimentaire et mettre au frigo environ 6 minutes.
2-Préchauffer le four à 160°.Tapisser la plaque de papier sulfurisé.Etaler la pâte au rouleau sur 2mm d'épaisseur,la déposer sur votre plaque préparée.Piquer plusieurs fois à la fourchette et dorer au four environ 5mn.
3-Badigeonner de façon régulière la plaque de pâte avec la confiture de framboise.Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et y incorporer le sucre au fur et à mesure.Mélanger les noisettes et la fécule ensemble ,mettre cette poudre obtenu aux blancs en neige.
4-Etaler le mélange à base de blancs d'oeufs de façon régulière sur la plaque de pâte.Dorer lègèrement au four pendant environ 15-18mn.Retirer du four et laisser refroidir.Découper avec l'aide d'emporte-pièces de formes que vous désirer.Placer sur une grille et laisser refroidir,puis déguster.Un régal!!!
Découvrer ici les fines couches de pâte,confiture de framboises,et croquant aux noisettes qui se chevauchent.Un délice......
Voter ici si cette recette vous a plu!!!!
