19 avril 2008
Quiche d'épinard au bleu d'auvergne
En ce moment, ce n'est pas facile de trouver ce que l'on va préparer à manger. Pas de légumes dans le jardin encore....rien....!!!! Pas facile donc de trouver si l'on n'a pas le produit nécessaire à la réalisation. Regard alors dans le placard à conserves, ou toutes boites ou autres préparation sont là pour dépanner bien heureusement. Dans mon placard se trouvent des boites d'haricots vert, de carottes, céleris, épinard...etc...Maintenant, il faut rechercher la recette.....
Sur un Cuisine Actuelle, j'ai trouvé une recette de quiche aux épinards (frais),n'en possèdant pas, ma boîte d'épinard fera très bien l'affaire.
Ingrédients pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisé, 1 gousse et demi d'ail, 1 grande boîte d'épinards en branches, 80 g d'amandes éffilées, 10 cl de crème épaisse, 250 d de bleu d'auvergne, 2 oeufs+2 jaunes, 20 g de beurre, 1 cuillère à soupe bombée de farine, muscade sel et poivre.
Préparation:
Allumez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé dessous. Piquez-en le fond avec une fourchette. Égouttez la boîte d'épinard dans une passoire et pressez pour que toute l'eau s'en aille. Faites revenir l'ail haché avec le beurre dans une poile et y ajoutez les épinard, remuez pendant 3 à 4 minutes et laisser refroidir.
Battez les oeuf avec les jaunes et la crème, incorporez le bleu d'auvergne émietté, la muscade selon le goût souhaité, le sel et le poivre. Versez les épinard sur le fond de pâte brisé et nappé de crème au bleu d'auvergne. Parsemez d'amandes éffilées et faire cuire 35 à 40 minutes. Servir chaud.
On s'est bien régalé, cette quiche sort de l'ordinaire mais tout le monde la très bien apprécié.
Voter ici si cette recette vous a plu!!!!
Commentaires
Très bonneidée les amandes effilées, je suis certaine que ça se marie bien aux épinards et ça done une tarte très jolie!
superbe ! je ne tarderais pas à l'essayer
Elle m'inspire cette tarte !
J'adore les quiches et les tartes qui mélangent un légume et un fromage!!! Epinards et bleu d'auvergne, mhmm, quel beau mélange!!!
Quelle belle quiche! J'adore la petite touche sucrée donnée par les amandes, ça doit être délicieux!
Coucou !!!
Je vous fais visiter mon blog merci de vous y rendre rien que par curiosité et surtout merci de tout coeur de voter pour ma recette
plein d'idée culinaire sympa : http://hautecuisine.over-blog.com
Très belle recette très appétissante.
L'association épinards/bleu d'auvergne est une excellente idée.
Avec en plus des amandes dessus, là j'adore !
Merci, bisous,
Chris
Je crois que je vais la tester cette recette, il n'est que 17h30 et ça me donne faim IoI.
très sympa comme tarte!
je retient l'idée de saupoudrer d'amandes éffilés, ça donne un p'tit croquant en plus!
très sympa comme tarte!
je retient l'idée de saupoudrer d'amandes éffilés, ça donne un p'tit croquant en plus!
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