19 décembre 2007
Mousse à l'orange aux bananes caramèlisées
Petite mousse légère que l'on apprécie beaucoup après un repas copieux. J'ai beaucoup aimé l'association de l'orange et de la banane caramèlisée, un régal!!!
Pour 8 personnes
Ingrédients: 3 bananes, 2 oranges et le zeste d'une demi-orange, 1 citron, 3 feuilles de gélatine, 40 cl de lait, 2 oeufs+2 jaunes, 100 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe bombé de maïzena, 1 cuillère à soupe de grand-marnier, 50g de sucre roux.
préparation:
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour qu'elles ramolissent.Travaillez au fouet les 4 jaunes d'oeufs avec les 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y la maïzena et le jus des 2 oranges que vous aurez pressé avant. Mélangez.
Portez le lait à ébullition et versez-le sur la préparation précédente en mélangeant bien. Remettre ce mélange sur le feu et portez à ébullition en remuant. Ôtez du feu,incorporez le grand-marnier et les feuilles de gélatine égouttée. Laissez refroidir.
Battez les 2 blancs d'oeufs restant en neige, incorporez-les à la crème. Versez dans 8 ramequins ou coupelles et mettez au frais minimum 2 heures voir une nuit.
Épluchez les trois bananes, coupez-les en rondelles et arrosez-les de jus de citron pour ne pas qu'elle noircissent. Répartissez les rondelles de bananes sur les mousses à l'orange. Sauproudrez-les de sucre roux et faites dorer le dessus à l'aide d'un petit chalumeau. Servir aussitôt.
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Commentaires
Le parfum embaume quasiment mon écran!!!
Bises
Nathalie
Superbe! Ce mariage est très réussi...
Bises,
Rosa
mmmmh, ta mousse me fait trop envie!
Merci pour tes gentils commentaires,ça m'a fait super plaisir.
Bises
Nathalie
Très bonne recette, j'adore tous ce qui est à base de banane et oranges, je suis servie avec ta délicieuse recette!
Merci
Bisous orangés
Difficile de faire plus original! Et c'est tres tres beau!
Merci beaucoup pour tes voeux :)))
Joyeux Noel!
huuuuuuuuuum, ça doit être bon!! passes d'excellentes fêtes!! biises micky
ça a l'air délicieux et léger, hum!!!
ça a l'air délicieux et léger, hum!!!
Très joli et surtout, ça a l'air très très bon...
Très jolie mousse qui à l'air en plus de cela particulièrement délicieuse!! Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
Très jolie mousse qui à l'air en plus de cela particulièrement délicieuse!! Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
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