CUISINE CREATIVE

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06 juillet 2006

Escargots farcis

J'ai testé pour vous cette recette que j'ai trouvé sur un magazine de cuisine que se prénomme "Cuisine Sympa".Il m'a fallu très peu de temps pour l'adopter.Nous l'avons adoré pour son originalité,son gout légèrement épicé.La recette,la voici,je ne vous laisse pas trop attendre............

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Les ingrédients pour 14 pièces environ:

Pour la pâte:375g de farine,2 cuillère à soupe de levure chimique,250g de fromage blanc,1 botte de persil,8 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture:1 poivron rouge coupé en fines lanières,1 gros oignon,150g de champignons de Paris coupés en dés,2 gousses d'ail finement hachées,150g de viande hachée,2 cuillères à soupe de beurre,paprika en poudre et poudre de chili à votre convenance,3 cuillères à soupe de crème fraiche,150g de comté râpé.

Préparation:

Faire revenir le poivron,l'oignon,les champignons et la viande dans une poêle avec le beurre fondu.Saler et poivrer.Epicer selon votre gout avec le paprika et le chili.Moi,j'y ai mis 1 cuillère à café de paprika et 1 cuillère et demi à café de chili.Le chili apporte un très bon gout pour cette recette,tentez-le si vous ne le connaissez pas,c'est extra.Incorporer en dernier,les 3 cuillères à soupes de crème fraîche dans cette préparation.

Tamiser la farine dans un saladier,y ajouter le fromage blanc ,les cuillères d'huile d'olive et le persil haché.Former une pate lisse avec tous ces ingrédients puis l'étaler au rouleau à patisserie sur un plan de travail fariné.Faire un rectangle de 40 sur 50 centimètres.

Enduire la pate de la garniture et parsemer de comté râpé.Rouler la pate,couper le rouleau en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et disposer ces tranches sur une plaque de votre four.Celle-ci devra être recouverte de papier sulfurisé.Cuire environ 15 minutes au four préchauffé à 200°C.Servir aussitôt.

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Bonne dégustation

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Posté par anabama à 13:18 - 3-entrées - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

hummm je m'en lèche les babines !

Posté par Papilles&Pupille, 06 juillet 2006 à 15:12

C'est très joli!
ça présente très bien

Posté par ooishigal, 06 juillet 2006 à 17:22

original en version salé.

Posté par menus propos, 06 juillet 2006 à 22:40

Je n'ai jamais pensé à faire des "escargots" salés, c'est orginal et appétissant, bravo!!

Posté par sylvieaa, 08 juillet 2006 à 20:51

Très original ! et certainement très goûteux !

Posté par Matou, 09 juillet 2006 à 19:06

c'est super joli ! je note !

Posté par Audinette, 13 juillet 2006 à 15:45

genial des escargots salés!!! jadore!

Posté par omelette, 14 juillet 2006 à 09:01

Vraiment supers ces escargots, je vais faire en sorte de trouver l'occasion d'en faire !

Posté par Alicia, 19 juillet 2006 à 13:13

Je m'y attendais à des escargots ;) quelle surprise !!

Posté par Minouchka, 04 août 2006 à 18:46

On dirait de jolie pain aux raisins:o) Qu'elle bonne idée pleine d'originalitée!
Ca à l'aire tourbillonant de saveur!
Bravo pour vootre site et vos recette pleine de saveurs!

Une nouvelle blogeuse dite Cookliquot;o)

Posté par Miss Cookliquot, 27 octobre 2006 à 19:58