30 mars 2006
Gateau aux abricots et pistaches
Aujourd'hui,pour le goûter,j'ai préparé un gâteau aux abricots et pistaches à base de fromage blanc,très onctueux et délicieux aussi!!!!il y a pour l'accompagner,un sirop à base de sirop d'érable et de citron,le tout parsemé d'éclats de pistaches.
Ingrédients:
Pour la pâte:150g de beurre ramolli,175g de sucre,1 sachet de sucre vanillé,2 oeufs,1 pincée de sel,140g de pistaches entières,250g de farine,2 cuillères à café de levure chimique,200g de fromage blanc.
Il faut également:800g d'oreillons d'abricots au sirop égouttés,1 citron,3 cuillères à soupes de sirop d'érable,3 cuillère à soupe de sucre.
Préparation:
Battre le beurre ramolli en mousse avec le sucre,le sucre vanillé,les oeufs et le sel.hacher finement 100g de pistaches à l'aide du mixer.Incorporer alternativement les pistaches hachées,la farine mélangée avec la levure chimique dans la préparation précédante.Et pour finir le fromage blanc.
Tapisser un moule à tarte ou à manqué de papier sulfurisé et y verser la pâte.Garnir le fond avec les oreillons d'abricots bien égouttés.Mettre au four préchauffé à 150°C pour four à chaleur tournante ou 175°C pour four électrique pendant 50 minutes environ.
Entre-temps,prélever le zeste du citron en de fines lanières et presser le jus du citron.Mélanger le sirop d'érable,le jus du citron et les zestes,les 3 cuillères à soupes de sucre et les pistaches restantes hachées grossièrement dans une casserole.Faire chauffer jusqu'à ébullition,puis réduire à feu doux et faire cuire le sirop pendant 10 minutes environ.Mettre de coté.
Sortir le gâteau du four,ne le démouler qu'au bout de 10 minutes puis nappé le,du sirop prérarer précédament.Laisser refroidir et déguster.
Ce gâteau peut se manger sans le sirop nappé sur le gâteau pour ceux qui n'aiment pas cette note acidulée,il est très bon aussi.
Le voici en coupe,on aperçoit les zestes et les pistaches sur le gateau
Et là, vous apercevez les pistaches dans le gâteau
Vous en voulez une petite bouchée!!!
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Commentaires
Ouh la la je vais encore craqué pour une recette de gateau avec les fruits au sirop. aie aie aie.
Il y a quand meme du beurre la dedans....
Huumm, et une réussite de plus à ton actif!!!
Il est très chouette ton gâteau!
Va falloir que je teste tes trouvailles!
Bisous
Miam avec les pistaches ça doit être un vrai régal
hummm....très moelleux ce gateau!
une grosse (bouchée)!!!!!!
sinon rien ;-)
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