24 janvier 2006
Hommage
Cléa nous pensons à toi
photo de Pierre Chapoutot
13 janvier 2006
Le Kikiveutkivientkuisiner!!!!
Les biscuits à la cuillère du site O Délices de Marie-Laure.C'est ma première participation du "kikiveutkivientkuisiner",4ème édition.Un peu un défit car jusque là je n'ai jamais réalisé de biscuits à la cuillère,je les ai toujours acheté!!!.J'ai pris la recette de Marie-Laure qui se trouve ici.
J'y ai juste apporté une petite touche personnel,4 petits carrés de chocolat fondu(Je les ai incorporé après avoir blanchit le mélange jaunes+sucre au premier stade de la recette.Pour le reste,j'ai suivi exactement le même déroulement de la recette de Marie-Laure.J'ai aussi parsemé de petits grains de pralin sur mes biscuits avant de les faire cuire au four.
Voilà la photo de mes Biscuits à la cuillère au chocolat.
Mais après y avoir goûter,je ne trouve pas beaucoup le goût du chocolat.Alors la prochaine fois,j'en ferais sans!!!
Vous voulez gouté pour pouvoir me donné votre avis!!!!
O Délices un site à visité absolument si vous ne connaissez pas!!!
12 janvier 2006
Velouté de citrouille aux baies roses
A la maison,il me reste deux citrouilles,et avant qu'elles se perdent,il vaut mieux que je trouve des recettes.En voici une,"velouté de citrouille aux baies roses"
Ingrédients:1kg de citrouille,3 pommes de terre,1 oignon,2 gousses d'ail,2 brins de thym,1 cuillère à café de romarin,1 cuillère à café de baies roses,650ml d'eau,1 cube de bouillon de volaille,2 cuillères de crème fraîche allègée,sel et poivre.
Préparation:
Dans une casserole,faire chauffer l'eau et y faire dissoudre le cube de bouillon de volaille.
Dans une cocotte-minute,ajouter la citrouille,les pommes de terre le tout coupés en petits morceaux,l'oignon en 4 morceaux,les deux gousses d'ail,les baies roses,le thym,le romarin et pour finir le bouillon de volaille.Fermer la cocotte.A partir du sifflement,laisser cuire 20 minutes en réduisant le feu.
Lorsque les légumes sont cuits,enlever les brins de thym et mixer la préparation.Ajouter les deux cuillère de crème fraîche,mixer à nouveau.Pour finir saler et poivrer à votre convenance.Votre velouté est maintenant près à être dégusté.Un régal.....
Vous en reprendrez bien une petite louchée!!!.....
Voter ici si cette recette vous a plu!!!!
11 janvier 2006
Galette nantaise fourrée à la cerise
C'est le moment propice pour préparer la galette pour tirer les rois!!!Je vous donne ma recette:
Pour la réaliser,il vous faudra:
200g de farine,100g de poudre d'amande,100g de beurre,100g de sucre,3 jaunes d'oeufs,1 pincée de sel,2 cuillères à soupe de rhum,1 jaune d'oeuf pour dorer,les 3/4 d'un pot de confiture de cerises,1 fève.
Préparation:
Mélanger,dans une terrine,la farine et la poudre d'amande.Faire une fontaine,y mettre le sucre,les jaunes d'oeufs,le sel,le rhum et le beurre coupé en petits morceaux.Pétrir le tout à la main.
Découper deux feuilles de papier sulfurisé et y dessiner un cercle de 24 cm de diamètre sur chaque.Partager votre boule de pate en deux parts égales et étaler les sur chaque feuille de papier sulfurisé.
Vous obtenez deux cercles de pate de 24cm de diamètre(vous aidant bien évidament des tracés fait au préalable sur le papier sulfurisé).
Etaler la confiture de cerises sur l'un des disque et déposer une fève sur celle-ci.
Le plus délicat maintenant va etre de déposer l'autre disque de pate sur celle ou nous avons mis la confiture.Je vous conseille de garder le papier sulfurisé collé au disque de pate,ce sera plus facile!!!!
Maintenant que les deux disques de pate sont posé l'un sur l'autre,vous pouvez enlever la feuille de papier sulfurisé du dessus.Souder bien les bords de la galette entre eux avec l'aide de vos mains,puis badigeoner la surface du jaune d'oeuf.Dessiner des croisillons à la fourchette pour décorer.faites glisser la galette sur la plaque du four en tirant le papier sulfurisé pour vous aider.Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Bon appétit.......
Voter ici si cette recette vous a plu!!!!
Le top 5!!!
Omelette m'a gentillement envoyé ce nouveau questionnaire,et j'y réponds volontiers avec vous!!!!
1-La meilleure recette que j'ai publié:
Oh là là,c'est très dur de choisir!!!Mais après mur réflexion,je dirais que c'est ma toute dernière recette:
Et pour quel raison me direz-vous?Il faut que je vous révèle que mon premier travail,a été de travailler dans une pâtisserie comme vendeuse.Alors vous savez,les compositions des gâteaux,je les connaissais par coeur,Ce que voulait le métier!!!Je les voyais même se faire sous mes yeux,mais malheureusement je n'avais pas le droit d'y goûter,Même pas une toute petite miette.Mais comment décrire un gâteau quand on ne l'a pas encore déguster!!!
Mais par contre,qu'ils sont tous joliment habiller,et très appétissant.......Leurs robes chocolatée,fruitée m'ont donc donné l'envie maintenant de les créer.......Et puis le droit de les manger surtout!!!
j'adore maintenant les réaliser.Ils m'ont tellement fait rêver.....
2-La photo du plat dont je suis la plus fière:
Couronnes aux noisettes croquantes
C'est la toute première photo de mon blog,c'est aussi un peu grasse à elle que mon blog est né.Vous ne le voyez pas car il est caché,mais dans les coulisses,il y a mon petit mari qui est là pour jeter un oeil sur mes photos.....et un oeil très critique,et aussi......des compliments,heureusement!!!
3-La recette la plus souvent visitée:
Là,il n'y a pas à se tromper,c'est bien sur les Petites bouchées au chocolat qui ont fait craquer toutes les personnes qui sont venu visiter mon blog,qui pourrait résister à un petit morceau de chocolat.....Et d'ailleurs c'est très bon pour le stress,n'est ce pas!!!!!
4-La meilleure recette salée que vous ayez empruntée:
Une recette de mercotte,Gâteau croquant de saumon fumé,vinaigrette d'huîtres .Mercotte saura toujours nous conquir avec toutes ses bonnes recettes,une très grande fée de la cuisine!!!
Je l'ai réalisé pendant les fêtes de Noël,mes invités ont beaucoup apprécié!!!!
Et enfin la meilleure recette sucrée que vous ayez empruntée à un autre blog et réalisée:
C'est hier soir que j'ai réalisé les fameux Fondants chocolat banane de Clipoye,Passe moi ta recette!
Croyez-moi,ils sont divin!!!!Nous les avons mangé tiède,sortant tout juste du four,un régal.Je vous conseille d'essayer,vous ne serez pas déçu.
Voilà,c'est fini,maintenant je laisse la place à celles et ceux qui eux aussi ont envi d'y participer,n'hésité pas!!!
