12 janvier 2006
Velouté de citrouille aux baies roses
A la maison,il me reste deux citrouilles,et avant qu'elles se perdent,il vaut mieux que je trouve des recettes.En voici une,"velouté de citrouille aux baies roses"
Ingrédients:1kg de citrouille,3 pommes de terre,1 oignon,2 gousses d'ail,2 brins de thym,1 cuillère à café de romarin,1 cuillère à café de baies roses,650ml d'eau,1 cube de bouillon de volaille,2 cuillères de crème fraîche allègée,sel et poivre.
Préparation:
Dans une casserole,faire chauffer l'eau et y faire dissoudre le cube de bouillon de volaille.
Dans une cocotte-minute,ajouter la citrouille,les pommes de terre le tout coupés en petits morceaux,l'oignon en 4 morceaux,les deux gousses d'ail,les baies roses,le thym,le romarin et pour finir le bouillon de volaille.Fermer la cocotte.A partir du sifflement,laisser cuire 20 minutes en réduisant le feu.
Lorsque les légumes sont cuits,enlever les brins de thym et mixer la préparation.Ajouter les deux cuillère de crème fraîche,mixer à nouveau.Pour finir saler et poivrer à votre convenance.Votre velouté est maintenant près à être dégusté.Un régal.....
Vous en reprendrez bien une petite louchée!!!.....
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Commentaires
Je note l'association. Moi j'ai du mal à obtenir des soupes goûteuses avec les courges...
Merci pour ton blog qui est une mine d'or, et qui de surcroit est très bien fait, ce qui ne gache rien... au contraire ;o)
je me régale rien qu'a voir tout cela... je vais tester la recette du pain au dattes et au miel: merci!
Valette de Récréablog
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