20 novembre 2005
Carrés des Iles
Aujourd'hui,j'ai préparé un dessert qui me tenais à coeur depuis très longtemps déjà et que je n'avais pas pris de temps d'essayer.Maintenant,c'est fait.Cette recette est tirée du livre de cuisine,pas très cher non plus car il ne m'a couté que 2 euros:
-"Carrés Gourmands",les minis cuisine Marabout
Pour cette recette,l'élèment principale et nécessaire est bien sur:
le fruit de la passion!!!!
Ingrédient:150g de farine,145g de beurre en petits morceaux,2 cuillères à soupe de sucre glace,2 cuillères à café de gélatine en poudre,80ml de jus de citron,1 boite de 400g de lait concentré sucré,2 cuillères à soupe de lait,375ml d'eau,40g de crème dessert vanille en poudre,220g de sucre en poudre,80ml de pulpe de fruits de la passion(environ 4 fruits).
Préparation:
Préchauffez le four à 180°c.Moi,je n'avais pas de plat carré alors j'ai pris un moule à tarte que j'ai tapissé de papier sulfurisé en le laissant déborder largement.
dans un saladier,mettre la farine,125g de beurre et le sucre glace,mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène assez souple.
Garnissez le fond de votre moule de cette préparation.Je n'ai pas utilisé de rouleau à pâtisserie pour l'étaler,le l'ai fait avec les doigts!!!
Enfournez 20 minutes environ et laissez refroidir.
Versez la gélatine dans le jus de citron et faites le dissoudre à feu très doux en remuant constamment.Ajoutez le lait concentré sucré et fouettez avec le batteur électrique pendant 10 minutes environ.Le mélange doit épaissir.Versez sur la pâte refroidie,l'étaler bien uniformément.
Dans une petite casserole,faire chauffer le lait,l'eau,la crème vanille en poudre et le sucre en remuant constamment.Lorsque le mélange bout et épaissit,retirez la casserole du feu et incorporez le reste de beurre.Couvrez et laissez reposer 10 minutes.Ajoutez au mélange la pulpe des fruits de la passion et bien mélanger.
Versez cette préparation sur la garniture gélifiée.
Faire prendre au réfrigérateur avant de déguster.Ce dessert se conserve 3 jours au frigo maximum.
Dessert très frais avec une petite pointe d'acidité,divin!!!!......
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Commentaires
Que c'est beau!!
Hum, ça a l'air super. J'adore les fruits de la passion mais les recettes sont assez rares. Merci.
Superbe réussite sauf qu'ils ne sont pas carrés ... Mais je suppose que tu le savais ....;-)))
Oui Choupette,c'est vrai ils ne sont pas carrés mais à la maison je n'ai malheusement pas de moules carrés.
je l'ai ce bouquin il est super. Ces carrés je les regarde depuis un moment sans avoir eu l'occasion de les faire. Tu me donnes super envie. Les tiens sont magnifiques. Comme c sans oeufs, je fais un lien vers P&P allergies :)
WAOUH!!
CA A L'AIR DINGUE...
tiens ! tu laisses les pépins ?
ici en guyane on les enlève, ils irritent les intestins...mais bon on en consomme tous les jours aussi !
j'ai acheté ce livret aussi il y a peu. je vais tester donc
j aime ca
j aime ce délicieux gateau seulement je ne peux pas le manger interdit un peu de choléstérol c'est bien dommage et merci comme même
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