24 septembre 2005
Couronnes aux noisettes croquantes
Aujourd'hui, ce sera confection de petites bouchées sucrées à souhait!!!! Un tendre biscuit recouvert d'une sublime couche de framboise et le tout réhausser d'un fondant aux noisettes d'on voici la recette.
Ingrédients:
Pour la pâte:
-5 jaunes d'oeufs,60g de sucre,100g de beurre et 250g de farine.
Il faut aussi:
-250g de confiture de framboise,4 blancs d'oeufs,160g de sucre en poudre,120g de noisettes en poudre et 60g de fécule de pomme de terre.
Préparation:
1 -Pétrir les ingrédients pour la pâte jusqu'à obtention d'une pâte lisse.Former une boule,l'envelopper dans du film alimentaire et mettre au frigo environ 6 minutes.
2-Préchauffer le four à 160°.Tapisser la plaque de papier sulfurisé.Etaler la pâte au rouleau sur 2mm d'épaisseur,la déposer sur votre plaque préparée.Piquer plusieurs fois à la fourchette et dorer au four environ 5mn.
3-Badigeonner de façon régulière la plaque de pâte avec la confiture de framboise.Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et y incorporer le sucre au fur et à mesure.Mélanger les noisettes et la fécule ensemble ,mettre cette poudre obtenu aux blancs en neige.
4-Etaler le mélange à base de blancs d'oeufs de façon régulière sur la plaque de pâte.Dorer lègèrement au four pendant environ 15-18mn.Retirer du four et laisser refroidir.Découper avec l'aide d'emporte-pièces de formes que vous désirer.Placer sur une grille et laisser refroidir,puis déguster.Un régal!!!
Découvrer ici les fines couches de pâte,confiture de framboises,et croquant aux noisettes qui se chevauchent.Un délice......
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Commentaires
bin la je craque!!
cela m'a l'air bien délicieux!
C'est original!
geant!!!
je trouve vos recettes fabuleuses et votre blog genial aujourd'hui j'ai essaye avec ma fille le gateau stratcciatella ca sent tres bon merci pour vos rcettes et votre blog!!
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